ホットケーキミックスでブランデーケーキ
ホットケーキミックスを使って簡単に作れるブランデーケーキです。塩レモンなどを作った時の端っこも捨てないで(*^^*)
このレシピの生い立ち
飲まないブランデーが勿体なかったのと、レモンの端っこが余ったので合わせてみました。
レモンの端っこ、夏みかんの皮は刻んで冷凍しておくとパウンドケーキなど作るときに便利です。
ID20306879 【夏みかんの皮の保存方】
ホットケーキミックスでブランデーケーキ
ホットケーキミックスを使って簡単に作れるブランデーケーキです。塩レモンなどを作った時の端っこも捨てないで(*^^*)
このレシピの生い立ち
飲まないブランデーが勿体なかったのと、レモンの端っこが余ったので合わせてみました。
レモンの端っこ、夏みかんの皮は刻んで冷凍しておくとパウンドケーキなど作るときに便利です。
ID20306879 【夏みかんの皮の保存方】
アプリでひらく作り方
- 1
塩レモンやレモンの輪切りなどで残った端っこを小さく刻んでブランデーに一晩以上漬けておく。
-
- 2
ココナッツオイルとマーガリンをボールに入れ、電子レンジか湯せんして溶かす。
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- 3
★ココナッツオイルなどを溶かしたボールに砂糖を入れてよく混ぜる。★
- 4
★のボールにホットケーキミックスと卵を入れ、ヘラでしっかり混ぜる。(砂糖や粉のだまが無いように)
- 5
きれいに混ぜたら、ブランデーに漬け込んだレモンの皮を入れ、再び混ぜる。
- 6
クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に移し、少し高い所から型を落とし、型になじませる(5.6回落とす)
-
- 7
180℃で余熱していたオーブンに入れ40分焼く。串を差し何もついてこなければ出来上がり。
- 8
できたら網にラップを敷きその上に乗せ暖かいうちにはけでブランデーを塗る。３．４日冷蔵庫で寝かせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
HMで作るので入れる順番を間違えでも、失敗する事は少ないです。ココナッツオイルは固まりやすいので必ず、溶かして使用してください。ココナッツオイルが無いときはマーガリンで代用可能。(その場合ココナッツオイルと同量)
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