鶏肉、ピーマン、生姜をそれぞれ細切りにする。

サラダ油、生姜をフライパンで熱し、香りが出てきたら鶏肉を加えて炒める。白く色づいてきたら、塩こしょうで下味をつける。

鶏肉にほとんど火が通ったら、ピーマンを加える。その後、オイスターソース、砂糖を加えてさっと炒める。