クッキーを袋に入れて麺棒で細かく砕く。

無塩バター50グラムをレンジで溶かし、砕いたクッキーと混ぜ合わせます。

ケーキ型の底に、2を平に敷き詰めます。生地の用意が出来るまで、冷蔵庫で冷やしておきます。

クリームチーズをレンジで軽く温め、グラニュー糖と合わせて混ぜ合わせます。

生地に光沢が出るまで混ぜ合わせます。

抹茶の粉を加えます。

ダマにならない様に丁寧に混ぜ合わせます。

プレーンヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。
今回は脂肪分ゼロのヨーグルトを使いました。

大匙3のお湯でゼラチを溶かします。

生地に溶かしたゼラチンを混ぜ込みます。

生クリームを泡立てます。

角が立つくらいに硬めに泡立てます。

生地と生クリームを混ぜ合わせます。

全ての材料が良く混ざるように混ぜ合わせます。

冷蔵庫から型を出し、生地をその上に流し込みます。

生地の中に気泡がありますので、型を少し持ち上げて落とすのを繰返します。

気泡が出なくなり、表面が滑らかになったら冷蔵庫で3時間位冷やします。

底が抜けるケーキ型の方が、綺麗にケーキを出すことが出来ます。

今回使った抹茶は、宇治の丸久小山園のを使いました。