生クリーム不使用、レアチーズケーキ

小豆ん子 @cook_40116502
焼かずに冷やして作るチーズケーキです。火を使わない作り方は夏にぴったり!塩味の効いたしっとりクラッカーの土台も美味〜♪
このレシピの生い立ち
夏にオーブンを使うと暑いので。
生クリーム不使用、レアチーズケーキ
焼かずに冷やして作るチーズケーキです。火を使わない作り方は夏にぴったり!塩味の効いたしっとりクラッカーの土台も美味〜♪
このレシピの生い立ち
夏にオーブンを使うと暑いので。
作り方
- 1
クラッカーの封を開けずに手で揉み潰し、牛乳を加えてなじませます。
- 2
クッキングシートを敷いた型に入れ、ラップを使って、押し付けて敷き詰めます。冷蔵庫で休ませます。
- 3
クリームチーズは500w30秒レンジにかけ、ゴムベラでなめらかに練ります。グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜ、
- 4
ふんわりしてきたら、500w30秒レンジにかけた●を加え、なめらかに混ぜます。
- 5
(水に振り入れてふやかした)ゼラチンを500w20秒レンジにかけて溶かし、少しずつ加え混ぜます。
- 6
型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 7
シートを持ち上げて取り出し、お好みの形・大きさにカットして頂きます。
コツ・ポイント
前もった下準備はしないで作りたかったので、クリームチーズ等を常温に戻さず、レンジで少し温めながら作りました。
土台は、クラッカー1袋をもみ潰し、牛乳で簡単に作りました。
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