筍のめかぶとろみあんかけ
旬のものをいただきましょう
このレシピの生い立ち
旬の筍のステーキに一工夫
作り方
- 1
〈準備〉生の筍を皮を剥いて半分に割り切り、米のとぎ汁、鷹の爪を鍋に入れ、IR煮込みモード 冷めたら取り出し使う
- 2
茹で筍を厚めに切る
- 3
鍋に出汁、たけのこを入れ火を入れ、めかぶを入れて軽く煮る
保存しておいためかぶ使用
〈レシピID:19553620〉参照 - 4
最後に水溶き片栗粉でとろみが出るように溶き混ぜる
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