レモンピールは細かく刻む。

茶葉はアールグレイを使用すると香りが良いです(*^-^*)

バター、卵は室温に戻しておく

ボウルにバターを入れホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。
グラニュー糖を加えて白くふんわりするまで混ぜる。

溶き卵を4回に分けて入れその都度良く混ぜる。

薄力粉を振るいながら入れたらゴムベラで押し付ける様に白い粉が見えなくなるまで混ぜる。

刻んだレモンピールと茶葉を入れ混ぜる。

2つに分けて麺棒位の太さにしたら
ラップ。包み端をねじり反対側の端は逆にねじって1時間以上冷蔵庫に入れ生地を休ませる。

オーブンを150℃で予熱スタート。

生地を包丁で4ミリ幅にカットする。

クッキングシートを敷いた天板に断面を整えながら並べる。

＊焼けると多少膨らむので間隔を空けてね。

150℃で20分焼く。

冷まして出来上がり。

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