青梗菜はよく洗い茹でる。

茹で上がった青梗菜は縦方向に一口大になる程度に切り、お皿に並べる。

次に肉味噌をつくる。
豚ひき肉と生姜、大蒜のみじん切りをフライパンで炒める。
※テフロン製なら油は不要。

肉に火が通り香りがたったら、続いて豆腐を細く崩しながら加えて汁気を飛ばすように炒める。

合わせておいた調味料をよく混ぜながら4に加えて、しっかり沸騰させてドロッとさせる。

2に５をかけて盛り付け完了。