今回の材料はこの4つ。

なすは半月切り、大葉は千切りにしてそれぞれ、すぐ水にさらす。
きゅうりは小口切り、人参は細い千切りにする。

人参ときゅうり、2の水にさらして水気を軽く切ったなすをボールに入れて、塩少々をふります。

3の野菜がしんなりしたら軽くもみ、水気をしぼり、4の調味料が入ったボールに入れる。

水気を切った大葉とゴマを加え、全体を混ぜ合わせてあえたら出来上がり^_^

今回使った調味料です。