ゴーヤーは種とわたをスプーンでしっかりとり薄くスライス。
塩をふってもみもみ。
しんなりしたらしっかりみずをしぼる。

豆腐をきり、塩をふり、レンジで1分。ペーパーでしっかりみずをきる。

豚肉は砂糖、酒、塩コショウで下味をつけ片栗粉をまぶす。
ビニール袋ですると◎

フライパンにバターを熱し、豚肉、ゴーヤー、しめじの順に炒め最後に豆腐を。

火が通ったらだしの素、だし醤油をまわしかける。
溶き卵をいれてひとまぜ。

バターを余熱でとかし、鰹節をたっぷりのせて召し上がれ(´ω｀)