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揚げ茄子とトマトのサラダ・ヴィナグレッチ
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揚げ茄子とトマトのサラダ・ヴィナグレッチ-レシピのメイン写真

揚げ茄子とトマトのサラダ・ヴィナグレッチ

aki3kuma3
aki3kuma3 @cook_40129054

基本の味付けの塩と酢にプラスして、クミンと大葉が良い味出してます☆
このレシピの生い立ち
友人から教わったブラジル料理をほんの少しだけアレンジして☆

基本の味付けの塩と酢にプラスして、クミンと大葉が良い味出してます☆
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友人から教わったブラジル料理をほんの少しだけアレンジして☆

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揚げ茄子とトマトのサラダ・ヴィナグレッチ

aki3kuma3
aki3kuma3 @cook_40129054

基本の味付けの塩と酢にプラスして、クミンと大葉が良い味出してます☆
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友人から教わったブラジル料理をほんの少しだけアレンジして☆

基本の味付けの塩と酢にプラスして、クミンと大葉が良い味出してます☆
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材料

  1. ☆メインの野菜、他
  2. 茄子 2本位
  3. オリーブオイル、ラードなど(揚げ油) 適量
  4. ☆野菜調味料
  5. トマト(ザク切り) 適量
  6. タマネギ(みじん切り) 適量
  7. 大葉 適量
  8. 塩 適量
  9. お酢 適量
  10. クミン(ホール) 小さじ1位
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作り方

  1. 1

    茄子をザク切り(又は半分に切って縦にスライス)にしてボウルにはった水につけておく

  2. 2

    ナスをたっぷりの油で素揚げにする

  3. 3

    野菜ドレッシング
    ・タマネギ→みじん切り
    ・トマト→ザク切り
    ・大葉→千切り
    ・塩、お酢、クミン
    をボウルで混ぜておく

  4. 4

    3を2に油ごと投入して混ぜ合わせ、マリネにする

コツ・ポイント

茄子はたっぷりの油で素揚げにする

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aki3kuma3
aki3kuma3 @cook_40129054
2017/10/31 13:32に公開

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