新じゃがのしっとりもちもちタルト♡
由起丸 @cook_40063077
新じゃがは水分が多くしっとりモチモチ。その特徴を活かしまるでカスタードクリームのようなフィリングをタルトにしました♡
このレシピの生い立ち
新じゃがの季節・・・この旬な時期しか食べられない特徴を活かした美味しいスイーツにならないかなと考えて作りました。
試作の味見をしてくれた友人達は新じゃがでできてるとはわからなかったみたい☆
じゃが芋はビタミンＣも豊富で美肌効果あり♡
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがは皮ごとよく洗い適当な大きさに切って茹でる。竹串がすっと通るとざるにあげ、ある程度熱がとれたら皮を指でむく。
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- 2
工程1のじゃが芋をフードプロセッサーに入れその他の材料もすべて入れミキシング。
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- 3
タルトはシナモンクッキーを使いましたが、今回はシナモンを入れず、キャロブ5ｇプラス。作り方及び分量は参考にして下さい。
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- 4
ラップ上下に生地を挟み、3ｍｍ程度にのばし型に敷き詰める。
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- 5
フォークで穴をあけ、１８０度に米津していたオーブンで約20分焼く。
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- 6
焼きあがったら、工程2のクリームを入れる。
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- 7
１８０度のオーブンで２０分ほど焼く。
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- 8
しっかり冷やして切ってくださいね。とってもなめらかなカスタードみたいな仕上がりです♡
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コツ・ポイント
フードプロセッサーを使ってなめらかなジャガイモクリームを作ってください。
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