タルトを作る｡バターを室温に戻してやわらかくして､砂糖を加え､泡立て器で混ぜる｡
卵黄に水大さじ1加えてまぜておき、バターの生地に混ぜる｡
薄力粉､塩､シナモンを合わせてふるいいれて、ヘラでさっくり混ぜ合わせて､1つにまとめる｡

ラップをして､冷蔵庫で､1時間ほど休ませる｡ｚｚｚ・・・

その間にカスタード作り｡
牛乳を小鍋に入れて火にかけて温めておく｡
ボールに､卵､砂糖を入れて｡泡立て器で、混ぜ､薄力粉をふるって加えまぜる。

沸騰直前の牛乳を3のボールに加え､混ぜたら、こし器を通して､鍋に戻す｡
中火にかけ､キベらで常に混ぜながら､混ぜつづけ、とろんとしてきて､ふつふついってきたらできあがり。
なめらかになるまで泡立て器でかき混ぜ､冷ます｡

冷めたら､ラムを混ぜましょう｡表面にラップをかけて､待ちます｡
タルト型に､オイルを塗っておく｡

タルトを焼く｡
オーブンは180℃に設定｡
冷蔵庫から生地を出し、ラップで挟んで､薄く麺棒でのばす｡
型にのせ、ラップをはずし型になじませる｡

底にフォークで穴を空け、（ピケ）、ホイルをしいて､重石を載せる｡大豆とかでOK。
180℃で15分まず焼き､重しを取り、あと15分焼く｡

タルトが冷めたら、カスタードをのばし､ブルーベリーを敷き詰める｡きれいにね♪