ボールに玉ねぎ微塵切り、胸ミンチ、生姜チューブ、塩コショウをいれてまぜる

胡麻油をひいたフライパンにピンポン玉サイズで並べて焼く

ひっくり返したらしめじを入れ酒を回し掛けて蓋をして蒸し焼きにする

蒸気が出てきたらオイスターソースをひと回ししてからませ、お湯、ガラスープ、刻んだオクラを入れてひと煮たちさせる

火を止め、水とき片栗粉をいれ混ぜた後に火をつけ煮たったら白ごまをかけてできあがり