さば味付缶、土筆、菜の花の「もぶりご飯」

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

醤油味のさば缶詰を利用して土筆と菜の花の調味をした混ぜご飯です。
このレシピの生い立ち
土筆と菜の花を購入したので、もぶり(混ぜ)ご飯を作ってみようと思いました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 温かいご飯 約700g
  2. 土筆(袴を取ったもの) 110g
  3. 菜の花 150g
  4. ニッスイさば味付缶 1缶(185g)
  5. ●砂糖、みりん、酒 各大さじ1
  6. ●しょうゆ 小さじ1~
  7. いりごま(白) 大さじ1~
  8. 生姜(すりおろし) 好みの量
  9. 紅生姜(せん切り) 少々
  10. サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    今回使用したさば味付缶です。※しょうゆ味付

  2. 2

    土筆と菜の花は茹でて冷水に取り、水けをしぼって食べやすい長さに切る。

  3. 3

    サラダ油を熱したフライパンに2の土筆と菜の花を加えて炒める。

  4. 4

    さば缶、●を加えて炒めながら調味し、汁けがほぼなくなるまで加熱する。

  5. 5

    ボウルにご飯、いりごま、4を加え、練らないように混ぜ合わせる。器に盛り付け、紅生姜を飾る。

コツ・ポイント

・紅生姜の塩分が加わるので、しょうゆの量は調節してくださいね。
※「菜の花(菜花)」カテゴリに掲載されました。アリガトウございます。(2017/02/08)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ!おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー(小麦等)が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定2級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒(無塩)を使用。(2017年頃よりのレシピより)2013年途中よりIH使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ