ローストビーフ（覚書き）
雪ピカ @cook_40234519
旦那さんが大好きな、ローストビーフ。
リクエストされ、今年も、弟妹とのの忘年会で、出しました。にんにくトッピング焼き。
このレシピの生い立ち
旦那さんが大好きだから。
ローストビーフ（覚書き）
旦那さんが大好きな、ローストビーフ。
リクエストされ、今年も、弟妹とのの忘年会で、出しました。にんにくトッピング焼き。
このレシピの生い立ち
旦那さんが大好きだから。
作り方
- 1
牛肉塊に、塩胡椒をして、ニンニク・生姜チューブを塗りつけ、ジプロックで密封。1時間以上置きます。
- 2
ニンニクなど付いたまま、フライパンに、サラダ油を薄く引き、軽く焦げ目がつくように、全面焼く。あくまで外側のみ。
- 3
刻みニンニクを乗せ、アルミホイルで二重に包み、オーブン120度の余熱ありで35分焼く。
-
- 4
出したお肉を、アルミホイルに包まれたまま、タオルなどに巻き、冷ます。
-
コツ・ポイント
40分焼いたら、ちょっと日が通り過ぎちゃったので、次回は、35分で、すぐタオルに包む。
出した後、タオルなどの保温をすると、血が出にくくなるらしい。
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