フライパンで【サーモンのバター醤油焼き】
ヒメモグ @cook_40266049
脂ののったサーモンを、レモンを使った合わせ調味料でさっぱりふっくら焼き上げます。
このレシピの生い立ち
サーモンといえばムニエルが定番だったのですが、レモン汁を加えたら、思った以上に味わいがさっぱりしておいしかったので。
フライパンで【サーモンのバター醤油焼き】
脂ののったサーモンを、レモンを使った合わせ調味料でさっぱりふっくら焼き上げます。
このレシピの生い立ち
サーモンといえばムニエルが定番だったのですが、レモン汁を加えたら、思った以上に味わいがさっぱりしておいしかったので。
作り方
- 1
切り身を軽くペーパーで拭き、
塩コショーをして５分くらいおく。 - 2
サラダ油（分量外）を適量入れ、熱したフライパンで切り身を焼く。
-
- 3
表面に焼き色が付いて裏面にひっくり返すタイミングで
合わせ調味料を加える。 -
- 4
煮立たせながら切り身に絡ませる。
-
- 5
調味料が半分くらいの量になったら火を止めて仕上げのバターを加え、全体に馴染ませてできあがり。
-
- 6
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コツ・ポイント
もうちょっと濃い目（はっきりした味）がお好みの場合は、しょうゆを足してみてください。
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サーモンのソテー バター醤油ソース サーモンのソテー バター醤油ソース
ソースは、サーモンを焼いた同じフライパンで簡単に作れます。濃厚だけどレモンでさっぱりなソース、是非お試しください♬
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19857898
