サーモンのカルパッチョ
脂ののったサーモンをさっぱりドレッシングでカルパッチョにしました。
このレシピの生い立ち
サーモンを買ったので作ってみました。
作り方
- 1
合わせ調味料をよく混ぜて乳化させておく。
- 2
玉ねぎをスライサーで切って水にさっとさらす。よく水を切る。とまとは薄切りにする。サーモンもスライスする。
- 3
皿にトマト、サーモンを並べてハーブソルトとこしょうをふる。玉ねぎをのせる。
- 4
合わせ調味料のドレッシングを回しかける。
コツ・ポイント
玉ねぎにしっかり味をつけたい方はドレッシングを倍量にして半量をマリネにしてから残りを回しかけてください。
調味料はお好みで調整してください。
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