新生姜でジンジャーエールの素
はちちゃん8 @cook_40183092
炭酸でジンジャーエール、お湯でホットジンジャー、紅茶にも合いますよ。ジンジャーエールは１対１で割っています。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜をたわしなどで綺麗に洗う。
-
- 2
新生姜を皮のまま薄く輪切りにする。砂糖を用意する。
-
- 3
(２)の生姜に砂糖を加える。
-
- 4
ざっくり混ぜ合わせ一晩冷蔵庫で寝かす。
-
- 5
一晩寝かした状態です。
-
- 6
スパイスを用意する。レモンを絞り果汁にする。
-
- 7
(５)と水、スパイスを鍋に加え強火で煮立てる。
-
- 8
煮立てば弱火にし１５分加熱する。最後にレモン汁を加え再度強火で煮立て火を止める。
-
- 9
ザルなどで生姜とスパイスを濾す。
-
- 10
灰汁取りシートなどで灰汁を取り除き、粗熱が取れれば保存容器に移し替え冷蔵庫で保管する。
-
コツ・ポイント
古根生姜でもできます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19858006
