あさりは十分に砂抜きして、洗っておく。玉ねぎ、にんにくをみじんぎりにする。ピーマンパプリカは食べやすい大きさに切る。

熱したフライパンにたっぷりめのオリーブオイルを入れ、玉ねぎとにんにくを炒める。

しんなりしたら、フライパンにお米、バターを入れ炒める。

お米が透き通ってきたら、塩胡椒、ケチャップを入れ炒める。

そこにお湯を入れ、コンソメ、ターメリックを入れる。

材料を上に並べて、蓋をして弱火で20分、日を止めて10分蒸らす

パセリ、レモンなどをそえて完成。