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砂肝の柔らかトマト煮込み★バル風おつまみ
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砂肝の柔らかトマト煮込み★バル風おつまみ-レシピのメイン写真

砂肝の柔らかトマト煮込み★バル風おつまみ

Karinporin
Karinporin @cook_40262660

炒めると固くなりがちな砂肝も柔らかく食べられます(^^)お財布にも優しい♡砂肝を細切れにすればパスタにもいけます♪
このレシピの生い立ち
炒めると固くなりがちな砂肝を、柔らかく食べやすくしたくて(^^)

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砂肝の柔らかトマト煮込み★バル風おつまみ

Karinporin
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材料

2〜4人
  1. オリーブオイル 大さじ2
  2. にんにく 一片
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ★ローリエ 1、2枚
  5. ★砂肝 1パック（120グラム）
  6. ★赤ワイン 50ml
  7. ★酒 50ml
  8. トマト缶 1個（400グラム）
  9. ウスターソース 大さじ5
  10. 塩 適量
  11. 粗挽き胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    【砂肝】は2つ繋がってる真ん中をキッチンばさみで半分に切っちゃいます。それをさらに半分に切ります

  2. 2

    【玉ねぎ】玉ねぎは5センチくらいの薄切りにします

  3. 3

    細かく刻んだにんにくをオリーブオイルで炒め、香りが出たら薄切りにした玉ねぎを入れます

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしたら★を加えて強火で加熱。沸騰させていったん酒類のアルコールを飛ばします

  5. 5

    弱火にしてトマト缶とウスターソースを入れます。蓋をして20分ほど煮込みます

  6. 6

    塩コショウを加え味を整えて5〜10分更に煮込んで完成★

コツ・ポイント

最後は酸味を飛ばすために蓋をせず煮込みます。
味付けの塩の分量はお好みで調整してください！

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Karinporin
Karinporin @cook_40262660
2017/11/04 00:35に公開
安旨ヘルシー志向のOL(・∀・)つくレポ嬉しくてつい新規投稿♡週末のどさーっと作りおき、晩酌用のおつまみ作り中心。理系院卒、東京勤務4年目、キッチンドランカー
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