しょうゆ麹でデトックススープ＊
☆おりー☆ @cook_40268067
トマトベースじゃないデトックススープを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
デトックススープにはまっていて、トマトベース以外のものが飲みたくて冷蔵庫に余ってたしょうゆ麹を使いました♪
しょうゆ麹はお肉を漬け込むだけでおいしく、やわらかくなるので冷蔵庫にあると便利です☆
しょうゆ麹でデトックススープ＊
トマトベースじゃないデトックススープを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
デトックススープにはまっていて、トマトベース以外のものが飲みたくて冷蔵庫に余ってたしょうゆ麹を使いました♪
しょうゆ麹はお肉を漬け込むだけでおいしく、やわらかくなるので冷蔵庫にあると便利です☆
作り方
- 1
大根、人参は皮をむいて食べやすい大きさにカット。先にオリーブオイルで火を通しておく。
- 2
残りのお野菜を切る。しょうがは千切りに。キャベツは手でちぎってOK！
- 3
大根と人参に火が通ったらほかのお野菜(かぼちゃ以外)、水、しょうゆ麹を入れて強火で一回沸騰させる。
- 4
沸騰したら弱火でコトコト10分以上煮込む。煮崩れ防止のためかぼちゃはこのときに投入！
お野菜がやわらかくなったら完成☆
コツ・ポイント
お野菜はたまたま冷蔵庫にあったものなので、何でも大丈夫です！
しょうがは千切りにしましたが、すりおろしてもチューブでも風味がついておいしいかと(^q^)
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