菊の花のかんたん酢漬け
＊minachi＊ @cook_40094912
食用菊をミツカン*カンタン酢に漬けるだけ!!美味しく食べられてお弁当やサラダ、お料理の彩り等々…作りおきに最適です❤
このレシピの生い立ち
いつもなら実家で茹で済みの食用菊をわけてもらって冷凍保存しながら使っていました。スーパーで山形県産の食用菊が売っているのを見つけて、たっぷりの量だったので、冷凍するだけじゃなくて保存ができて美味しく簡単に消費できるように作りました。
菊の花のかんたん酢漬け
食用菊をミツカン*カンタン酢に漬けるだけ!!美味しく食べられてお弁当やサラダ、お料理の彩り等々…作りおきに最適です❤
このレシピの生い立ち
いつもなら実家で茹で済みの食用菊をわけてもらって冷凍保存しながら使っていました。スーパーで山形県産の食用菊が売っているのを見つけて、たっぷりの量だったので、冷凍するだけじゃなくて保存ができて美味しく簡単に消費できるように作りました。
作り方
- 1
ガクから花びらをむしりとります。
鍋に1㍑の水とカンタン酢大さじ2を入れて沸騰したら花びらを15秒程サッと茹でます。 - 2
花びらをざるに移して冷水で一気に冷まします。
キッチンペーパー等で軽く押さえながら水気をとります。 - 3
密閉式の瓶等に②の花びらを入れてミツカン カンタン酢を花びらが漬かる程度に入れて冷蔵庫で保存します。
- 4
1時間程でも美味しく食べられますが、1日置いた方が鮮やか❤しっかり密閉冷蔵保存すれば5日間程は美味しく保存可能です。
-
- 5
■追記■
こんな感じで実際に自分のお弁当に入れて持参しています。 -
コツ・ポイント
花びらなので茹で過ぎないのがポイント!!
酢の力で生花の時よりも発色を鮮やかに楽しめます♪
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