厚揚げは四つ切りする。

大根は皮をむいておろす。

小鍋に厚揚げと大根おろしと昆布つゆをいれて中火で蓋をして5分煮る。大根おろしからでた水分もつかいます。

蓋を外して水分が半分くらいになるまで煮詰めお皿に盛り小口ねぎを飾って完成。