簡単♡米粉のふわふわロールケーキ
ふわふわモチモチなロールケーキ♡口どけも滑らか！
作りやすく、計量も簡単！！
そして
巻きやすい！！！
このレシピの生い立ち
ふわふわしっとり、そしてモチモチにしたくて米粉を使いました。
簡単♡米粉のふわふわロールケーキ
ふわふわモチモチなロールケーキ♡口どけも滑らか！
作りやすく、計量も簡単！！
そして
巻きやすい！！！
このレシピの生い立ち
ふわふわしっとり、そしてモチモチにしたくて米粉を使いました。
作り方
- 1
卵は卵白と卵黄を分け、
◎は１つの容器に。
オーブンは160度に予熱、
鉄板にはクッキングシートを敷く。START♡
-
- 2
卵白を混ぜながら砂糖を3回に分けて振るいながら入れ、角が立つまでとにかく混ぜる。
※この時、砂糖大さじ2程度を残す -
- 3
(②のハンドミキサーのままでOK！)
卵黄と残りの砂糖を軽く混ぜる -
- 4
◎も加えて軽く混ぜる
-
- 5
米粉を一気に入れ、1分ほど混ぜる
-
- 6
卵白ひとすくい分、⑤に入れて混ぜ馴染ませる
-
- 7
ヘラに変え、
卵白残り半量も入れる。
泡が潰れないように軽く混ぜる -
- 8
⑦を卵白容器に全て入れ
ボールの底をすくい上げていくよう
混ぜる
(なるべく泡を潰れないように！) -
- 9
鉄板に流し込み、鉄板底を軽く叩いて空気抜き！
160度15分焼く
-
- 10
焼けたら、高いところから2回位鉄板を机に叩きつけ、縮みを防ぎ！
粗熱が取れるまでそのままで放置！
-
- 11
▼をホイップし果物を切る。
シートの四隅だけ優しく外し、シートをつけたまま(焼目が上)
クリーム、果物をトッピング！ -
- 12
シートを外しながら巻き、そのシートを上にかぶせ更にラップをし
1時間〜一晩寝かせる。
(一晩寝かせた方がしっとりする) -
- 13
両端を切り、
出来上がり♡ -
- 14
■おまけ■
切った両端で
ちょうちょプレートつくりました♡ -
コツ・ポイント
★卵は冷蔵庫から出したばかりの冷たいものを使う
★工程⑦⑧は卵白を潰さないよう注意しながら混ぜる！
★うちの鉄板は25×30で少し大き目です。
が、
もう少し小さな鉄板(または型)の方が生地の厚みが出ていいです◎
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