温度センサー付きのコンロの五徳が大きかったので、網の上にココットを載せました。温度センサーは問題なく動きます。

ココット鍋に揚げ油用のサラダ油を入れ火にかける。

油があたたまったら、天ぷら生地をからめた野菜を入れ、180度の温度で2分ほど動かさずおく。

さらに1分ほど揚げたら、かき揚げが安定するのでひっくり返して上面を軽く揚げても良いです。

3枚揚げて残った油はこれくらい。1人分あげるときは、もっと少なくしても良いです。

お塩を添えて出来上がり。