かぼちゃの種の皮をのぞき、小さく切って、だし汁で煮る。

玉ねぎは電子レンジで加熱し、しんなりさせておく。

フライパンにバターを入れ、柔らかくなるまで炒める。

しらすは茶こしかザルに入れ、湯通しして塩抜きし、細かく刻む。

すべてを混ぜ合わせて、3等分にする。ひとつずつラップで丸く包み、上部を搾る。