霜降りシメジと鮭のホイル焼き
福井のおじじ @cook_40055829
晩秋に僅か採れるシモフリシメジは最も美味しいキノコと言われます。鮭とホイル焼きにして楽しむのも日本の豊かな食でしょう。
このレシピの生い立ち
このキノコは高価ですがネット通販で買えることがあります。入手できたらこのレシピも試してくださいね。きっと驚かれるはずです。
霜降りシメジと鮭のホイル焼き
晩秋に僅か採れるシモフリシメジは最も美味しいキノコと言われます。鮭とホイル焼きにして楽しむのも日本の豊かな食でしょう。
このレシピの生い立ち
このキノコは高価ですがネット通販で買えることがあります。入手できたらこのレシピも試してくださいね。きっと驚かれるはずです。
アプリでひらく作り方
- 1
シモフリシメジが入手できるのは10月下旬～11月中旬です。姿から想像つかない旨味を持ったキノコで入手できる人はシアワセ者
-
- 2
陶器の更にホイルを敷き、鮭の切り身を置き、ダシ昆布を細く切って周りに置きます
-
- 3
キノコを縦に裂いて置きます
-
- 4
酒と醤油をかけたらホイルを船形にして、汁が出ないようにします
-
- 5
ホイルで上から蓋をします
-
- 6
オーブントースター900wで8分加熱し、様子を見てあと7分加熱します
-
- 7
美味しくできました。絶品です！！
-
コツ・ポイント
シモフリシメジは虫がほとんどつかないキノコで石づきもきれいにして美味しく食べられますから捨てる部分は極少です。ホイルから汁がこぼれないように包んでください。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19861124
