皮パリ身ジューシー☆鰯の揚げ焼き

皮パリ身ジューシー☆鰯の揚げ焼き-レシピのメイン写真

皮パリ身ジューシー☆鰯の揚げ焼き

まゆみCOOK @cook_40096094

臭みゼロで、皮や尻尾がパリパリ香ばしい♪
身はフワッとジューシー(*^^*)
このレシピの生い立ち
美味しそうな鰯が売ってたので。

臭みゼロで、皮や尻尾がパリパリ香ばしい♪
身はフワッとジューシー(*^^*)
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美味しそうな鰯が売ってたので。

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まゆみCOOK @cook_40096094

臭みゼロで、皮や尻尾がパリパリ香ばしい♪
身はフワッとジューシー(*^^*)
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美味しそうな鰯が売ってたので。

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身はフワッとジューシー(*^^*)
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材料

2人分

鰯(頭・内臓抜き) 4匹
薄力粉適量
塩胡椒適量
サラダ油適量
トマトのソース
トマト 1/2個
●塩ひとつまみ
●オリーブオイル大さじ1/2
●ドライバジル大さじ1/2

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作り方

1

トマトは、粗みじん切りにして●と和えておく。
2

鰯は頭・内臓を取り除いて、開いたものを使います。
鰯はサッと洗って水分を拭き取り、塩胡椒を振っておく。
3

鰯の裏表に薄力粉をまぶす。
フライパンに多めのサラダ油を熱し、鰯を皮目から焼いていく。途中で裏返し、中まで火を通す。
4

最後に皮目を下にして、皮と尻尾がこんがりするように良く焼く。
器に盛って、①を添えたら完成♪

コツ・ポイント

トマトのソースは、無くても大丈夫。鰯だけで十分に美味しいですが、あればさっぱりします(^o^)

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まゆみCOOK @cook_40096094

2017/10/05 07:06に公開

美味しいもの大好き♪でも面倒くさがり(^^;)みなさんのレシピを参考に修行中。

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このレシピのキーワード

いわしトマト薄力粉かしら

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