タケノコはたっぷりの水で下茹でし、柔らかくする。

ほうれん草は軽く湯通しして、アクを抜く。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰直前でだしの素を入れて、タケノコとほうれん草を茹でる。

軽く茹で上げて火を止め、味噌を入れて溶く。
再び火にかけ、一煮立ちしたら出来上がり！