ハムステーキ
お歳暮やお中元の大きなハムを、ハムステーキに。
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピの覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを熱しバターを入れて溶かす
- 2
ハムを入れ粗挽き胡椒を振りかける
- 3
中火で蓋をして火が通るのを待つ
- 4
ひっくり返して焼き目を付け、焼き目がついたら、再び胡椒をかけた面を上にする
- 5
ウイスキーかブランデーをひと回しふりかけて、フランベする（フライパンを傾けてフライパンの端を火に近づけると出来ます）
- 6
最後にしょうゆを回し入れて香りを出す（焦がさないように！）
- 7
お皿に盛り付ける。フライパンに残った醤油バターをソースにして。
コツ・ポイント
★バターはそのままソースにするので多めに。フランベは出来たらで大丈夫です。
★盛り付けた後、そのままのフライパンでベジタブルミックスなどを炒めると付け合せになります。
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