春雨は先に茹でておく。

牛肉、野菜は大きさを揃えて細切りにする。牛肉はおろしニンニク、塩こしょう、酒で下味をつけておく。

牛肉を油(分量外)を引いたフライパンで炒め、お皿に出しておく。　油を少し足して野菜を炒める。

３に牛肉を戻し醤油、砂糖で味をつけ、茹でて戻しておいた春雨を入れ全体の味が馴染むように混ぜる。　

最後にごま油をフライパンにまわし入れ、あれば白ゴマをふる。