手羽先の醤油焼き
cherry43 @cook_40205849
甘辛い手羽先です。手羽先といえばパリっとしたものが多いですが、ジューシーな手羽先も美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
旦那の実家に遊びに行った際に食べたものです。旦那が気に入ったので、レシピを聞いて再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはスライスし、バジルは刻む(乾燥バジルの場合はそのまま)。
- 2
手羽先以外の調味料と①を混ぜ合わせる。
- 3
手羽先は軽く洗い、水気をキッチンペーパーで拭き取っておく。
- 4
ジップロックに調味液と手羽先を入れて軽く揉み、冷蔵庫で一晩浸ける。
私はこのまま冷凍し、食べる日に解凍して使っています。 -
- 5
手羽先を出し、キッチンペーパーで汁気を拭き取っておく。手羽先の表面にはけで薄くオリーブオイルを塗る。
-
- 6
グリルに並べ、焼く。焦げ目がつきやすいので、弱火でじっくりと焼く。火が通ったら完成。
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コツ・ポイント
すぐに焦げてしまうので、こまめにチェックして全体に焼き目が付くように焼いてください。
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私の「コラーゲンたっぷり手羽先スープ」レシピで残った手羽先を再利用します。再利用とはいえ、旨みはちゃんと詰まってます。箸でホロッと崩れるくらい柔らかくて美味しいです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19862550
