簡単ゴーヤの浅漬け
☆じんママ☆ @cook_40138493
ポリ袋で簡単ゴーヤの浅漬け☆
だしの素で簡単に美味しく☆
おつまみや箸休め、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを手軽に沢山食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤの種をとり、3ミリ程度の薄切りにする。(薄さはお好みで大丈夫です。)
- 2
塩揉みし、少し置いたら、沸騰したお湯に入れ1分程度茹でる。
- 3
ザルにあげ、熱いままポリ袋に入れ
だしの素、水を入れて軽くもみ、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れ30分以上漬ける。 - 4
水分をよく絞り器に盛り、お好みで鰹節をかけて完成。
コツ・ポイント
塩揉みしたゴーヤを軽く湯通しすると苦味がグッと減り食べやすくなります。3歳の息子もよく食べます。茹でて熱いうちにだしの素を入れるとよく味が染みて美味しいです。
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