ボールにバターを入れて室温で柔らかくしておく。粉砂糖を加えて、すりつぶすように混ぜ合わせる。

こんな感じ。

薄力粉、ベーキングパウダー、塩、アーモンドプードルをまとめてふるいにかけ、２に加える。

手で軽くこすり合わせ、ぱらぱらっとなるように混ぜ合わせる。

卵黄を加えて、潰すように混ぜ合わせる。こねないこと！

こんな感じに混ざったら、ひとまとめにする。

2枚のラップに挟み込み、上から軽く押さえてまとめながら広げる。

ラップの上から麺棒で5mmの厚さに広げる。そのまま、冷蔵庫で30分以上寝かせる。この間にガナッシュクリームを作る。

レシピID : 19635654に従って、ガナッシュクリームを作る。

オーブンを170℃に予熱する。８を冷蔵庫から取り出して、好きな型で抜くか、包丁で切る。

クッキングシートを敷いた鉄板に、隙間を空けて並べ、生地が冷たいうちにオーブンに入れ、15～20分焼く。

焼きあがりです。ベーキングパウダーが入っているので、少し膨らみます。このまま冷ます。

１２が冷めたら、2枚一組にして、片方に9のガナッシュクリームを絞り出す。クリームはやや硬めが扱いやすいです。

もう一枚で軽く挟んで、よく冷やしてクリームを固めます。完成！