白滝は茹でてアク抜きしたあと、ごま油をしいたフライパンでよく炒める。

白滝の水分がとんだら、高野豆腐(お肉でも)、お好みの野菜(ここでは まいたけ、カリフラワー)をいれる。

全部に火が通ったら卵を入れる。卵にだいたい火が通ったら白菜キムチを投入。

塩コショーで味を整えたら完成。