鶏もも玉ねぎエリンギの塩麹炒め
キャサリンマジック @cook_40063202
塩麹でジューシー＆ふっくら仕上がります！
このレシピの生い立ち
塩麹が安く手に入ったので、冷蔵庫にある野菜と炒めました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ももは余分な皮を取り少し大きめにぶつ切りし、塩麹と一緒にタッパーへ入れる。
全体に馴染むように揉み一晩漬け込む。 - 2
玉ねぎは食べやすい大きさに、エリンギは一本を４等分に切る。フライパンにバターを入れ、玉ねぎ→エリンギの順に入れ炒める。
- 3
しんなりしてきたら塩コショウをふり醤油を少々入れる。
一旦お皿にうつす♪ - 4
鶏もも肉を油を引いたフライパンに並べ入れ中火で皮面から焼く。焼けたらひっくり返して酒をひと振りしフタをし、蒸し焼きに♪
- 5
鶏ももに火が通れば、玉ねぎエリンギを投入しバターと醤油を入れて混ぜ炒める(お好みでニンニクチューブを入れるのがおすすめ)
- 6
お皿に盛り薬味ネギをトッピング!!
コツ・ポイント
鶏ももを塩麹で一晩漬け込むと更に美味しくなります！
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