パープルクイーンｄｅかんろ煮
ぽんぽん堂 @cook_40044053
甘酸っぱいさくらんぼのような梅♪
お茶うけにどうぞ～♪
少しのコツで梅も破れません！！
このレシピの生い立ち
少しだけ残った冷凍梅を使って、かんろ煮を作ってみました。
パープルクイーンｄｅかんろ煮
甘酸っぱいさくらんぼのような梅♪
お茶うけにどうぞ～♪
少しのコツで梅も破れません！！
このレシピの生い立ち
少しだけ残った冷凍梅を使って、かんろ煮を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パープルクイーンという紫色の小梅です。きれいでしょ～♪
-
- 2
さっと洗って、ざるなどに上げて水分をきります。
- 3
竹串などを使ってなり口をきれいに掃除します。
- 4
冷凍保存袋に入れて２４時間以上冷凍します。
- 5
梅を加工するときは、ホーローなどの鍋を使います。
鍋に④の梅とフルーツシュガーをいれて半日ほどおいておきます。 - 6
半日ほどたったら、火加減はごくごく弱火にかけます。コンロが三口の場合は上の小さい口にかけます。
- 7
蓋をして、30分～40分煮ます。
時々蓋をあけて確認してくださいね。
*梅を触ると皮が破れてしまうので見るだけですよ～。 - 8
きれいな色に煮あがったら火を止めてそのまま冷めるまで置いておきます。
冷めたら冷蔵庫に入れて一晩待って出来上がりです。
コツ・ポイント
梅を冷凍することで、梅にしわがよりません。
煮るときは、弱火でじっくり時間をかけて煮ることで柔らかいかんろ煮に仕上がります。
煮ているときに触ってしまうと皮が破れてしまうので注意です。
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