ゆで大豆

チェリートマト45 @cook_40247065
乾燥大豆から作るゆで大豆。
水筒を使うので、少ない量でも簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
乾燥大豆を常備しておくと、いつでもお手軽に大豆料理ができます。常備しておくと活用の幅が広くなります。マリネや煮豆、煮物、ひき肉料理などに使えます。
ゆで大豆
乾燥大豆から作るゆで大豆。
水筒を使うので、少ない量でも簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
乾燥大豆を常備しておくと、いつでもお手軽に大豆料理ができます。常備しておくと活用の幅が広くなります。マリネや煮豆、煮物、ひき肉料理などに使えます。
作り方
- 1
大豆はさっと洗い、豆の3~4倍の水に浸し一晩おいて戻す。
- 2
水を替えて豆を鍋に入れて火にかける。煮立ってきたらアクをとりながら5分位煮る。
- 3
水筒などの保温性がある容器に2の豆を入れ更に煮汁も加え半日置く。
- 4
豆がやわらかくなったら、鍋にもどしゆで汁のなかで冷ましたらザルにあげて汁気をきる。
コツ・ポイント
水筒を使って調理するので、光熱費もかからず経済的かつエコで、手間もかからないのが良い所です。
玉葱ドレッシングに茹で大豆を漬け込んでおくと、マリネ風になり、栄養満点サラダに!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19864139