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ｳﾄﾞの皮とごぼうのきんぴら
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ｳﾄﾞの皮とごぼうのきんぴら-レシピのメイン写真

ｳﾄﾞの皮とごぼうのきんぴら

権ちゃん
権ちゃん @cook_40068710

ｳﾄﾞ入ってても、食べやすくて美味しい♡
このレシピの生い立ち
ｳﾄﾞの皮だけのきんぴらはｸｾがつよいのでごぼうのきんぴらと混ぜてみました♪

ｳﾄﾞ入ってても、食べやすくて美味しい♡
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ｳﾄﾞの皮だけのきんぴらはｸｾがつよいのでごぼうのきんぴらと混ぜてみました♪

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権ちゃん
権ちゃん @cook_40068710

ｳﾄﾞ入ってても、食べやすくて美味しい♡
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ｳﾄﾞの皮だけのきんぴらはｸｾがつよいのでごぼうのきんぴらと混ぜてみました♪

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材料

3人分
  • ｳﾄﾞの皮 2本分
  • ごぼう 3分の2
  • にんじん 半分
  • れんこん 4㎝分
  • 料理酒 40cc
  • ☆さとう 大さじ2
  • ☆しょうゆ 大さじ1.5
  • ☆みりん 大さじ2
  • いりごま 適量
  • ごま油 適量
  • 唐辛子 1本
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作り方

  1. 1

    ごぼうは千切りして水にひたす。にんじん、ｳﾄﾞの皮、ﾚﾝｺﾝも千切りにする。(すぐに炒めない場合はﾚﾝｺﾝは酢水へ)

  2. 2

    ごま油をしいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで具材がしんなりするまで炒める。
    唐辛子(3～4等分にしておく)もここで入れる。

  3. 3

    料理酒を入れて水分がなくなったら、☆の調味料を入れて炒め煮する。水分が少し残ってる位で火を止め冷ましながら味を入れていく

  4. 4

    いりごまをふったら出来上がり♪

コツ・ポイント

刻むのが大変なだけで後は簡単！

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権ちゃん
権ちゃん @cook_40068710
2014/03/14 09:38に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ウド ごぼう にんじん れんこん 酒 トウガラシ

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