レバーパテ☆レバーのアヒージョから♪
あぼかどっこ @cook_40138302
レバーのアヒージョからのリメイクです♪煮込んでFPで混ぜるだけ♪バゲットにピッタリ☆
レバー嫌いでもイケます(^.^)
このレシピの生い立ち
大量に作ってしまったアヒージョの救済に(^.^)
レバーパテ☆レバーのアヒージョから♪
レバーのアヒージョからのリメイクです♪煮込んでFPで混ぜるだけ♪バゲットにピッタリ☆
レバー嫌いでもイケます(^.^)
このレシピの生い立ち
大量に作ってしまったアヒージョの救済に(^.^)
作り方
- 1
残ったアヒージョをオイルとレバーに分け、オイルはフライパンに入れる
-
- 2
１のフライパンに薄切りにした玉ねぎ、セロリを入れしっかり炒める
-
- 3
２に赤ワイン、レバー、ローズマリー、ローリエを加え煮込む
-
- 4
水分が飛ぶまで煮込み、ローリエを取り除く
-
- 5
４をFPに入れ、滑らかになるまで撹拌する
-
- 6
さらにバターを加えもういちど撹拌する
- 7
味を見て足りないようなら塩コショウで整え完成♪
-
- 8
乾燥パセリを添えてバゲットなどと一緒にどうぞ♪
-
コツ・ポイント
もともと味がついているので味付け不要だとは思いますが、お好みで塩コショウで調整してください♪
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