ごぼうをスライサーでスライスして、水に浸けておきます。

砂肝を半分に切り、更に、切り込みを入れて開きます。

レバーも食べやすい大きさに切ります。

にんにく、砂肝、レバー、ごぼうを、交互に入れます。

オリーブオイルを、全体が浸るまで入れます。
ローリエとタイム、塩を入れます。
今回、タイムはパウダーを使っています。

オーブン予熱あり200度で、25分焼きます（オリーブオイル煮）。