トマト＆ココナッツクリームチキンカレー
CHINOロペス @cook_40091124
ココナッツミルクにトマトが入るので色合いも良く、元気がでます☆
記念日やパーティーの演出にも最適です☆
このレシピの生い立ち
あまり辛くないカレーを作りたくて考案しました♬
トマト＆ココナッツクリームチキンカレー
ココナッツミルクにトマトが入るので色合いも良く、元気がでます☆
記念日やパーティーの演出にも最適です☆
このレシピの生い立ち
あまり辛くないカレーを作りたくて考案しました♬
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、玉ねぎはみじん切り、茄子とパプリカは縦長で好きな大きさに切る。
- 2
鶏肉をひと口大に切り、フライパンにオイル大さじ１を入れて、鶏肉を弱火で表面に色がつくまで焼く。焼けたら別皿に移す。
- 3
フライパンにオイル大さじ１とバターを入れて、にんにくを弱火で炒める。
香りが出たら、玉ねぎ＆茄子を塩コショウで炒める。 - 4
野菜を炒めたフライパンに炒めた鶏肉、ココナッツミルク＆トマト缶を入れて強火に。
牛乳に小麦粉を溶かして更に入れる。 - 5
沸騰したら中弱火にして、スパイスを入れる。
完全に解けたらパプリカを入れて弱火で20分煮込む。 - 6
炊きあがったご飯３合にバター＆ターメリックパウダーを入れてかき混ぜます。
- 7
お皿にターメリックライス＆カレーを盛って、パクチー、ピンクペッパー、トマトを添えれ完成〜♬
コツ・ポイント
スパイスが無い時は、カレー粉、ガラムマサラ、コンソメだけでも大丈夫だと思います♬
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