薩摩芋の皮をむき、1センチ幅のいちょう切りにする。
水に10分程つけ灰汁を抜く。

大きめのボールに餅米粉を入れ、水を150ml入れ混ぜ合わせる。まとまってきたらラップをしレンジで2分加熱する。

2のレンジで加熱したものに、残りの水50mlを加え軽くまぜ、ラップをかけ再度2分加熱する。(500w)

3の加熱が終わった物を、熱々のうちにマッシャーでつき混ぜる。(マッシャーは時々水につけ扱いやすくする)

4を混ぜている間に、1の灰汁抜きした薩摩芋の水を捨て、ラップをかけ6分加熱する。

5の加熱が終わったら、4のついた餅をラップをかけ再度1分加熱し5の薩摩芋を加えマッシャーでつき混ぜる。

全体が合わさり、滑らかになったら終了。

きな粉と、砂糖を混ぜ合わせる。お好みの甘さに。芋が入っているので甘さ控えめがおすすめ☆

ラップの上にきな粉を乗せ、手を水で濡らし形を整えきな粉をまぶす。

これがオーソドックスです。
芋餅の上に(形成しない)あんこだけ乗せるパターンも(^^)

中位のタッパーにラップを敷ききな粉を敷き詰める。

12の上に芋餅を5mm厚さぐらいに乗せる。

13の上にあんこを乗せる。(100g弱位。お好みで)

14に13と同じように芋餅を乗せ、きな粉を振りかけます。

15に上からラップをかけ、上から少し押しならします。

16を食べたい分だけ切って完成☆
芋餅は冷めても固くなりません。冷やしても大丈夫♪冷凍保存(何もつけない)も可能。