☆の材料でタルト生地を作る
卵黄、薄力粉、砂糖を合わせまぜる。

①に、ゴマ油をすこしずつたして、ひとまとまりになるよう調節する。（ぽそぽそなら、多めに油を入れる）

②をタルト型に広げて、フォークで適当に穴を開け、オーブン170度30分焼く。
焼き上がれば、冷まして型から出す。

パイシートは、タルト型の大きさにのばし、たるとがたに合わせてカットする。
タルト生地を焼いたあと、オーブンで焼く。

カスタードクリームを作る
みどレンジャーさんんの「全卵で作る・あっさりカスタードクリーム♪」レシピ参照

タルト型にイチゴジャムを適量塗り、カスタードクリームを半分のせる。

イチゴを飾り用以外は、3〜4枚にスライスする。カスタードクリームの上にのせる。

パイ生地の底になる面の裏にカスタードクリームの残りを広げてのせ、タルト型に蓋をするようにかぶせる。

トップに、飾り用イチゴをのせる。生クリームやブルーベリーなどお好みで飾ったり…して出来上がり。