中華丼

ヒロシブルーバード
ヒロシブルーバード @cook_40266744

たっぷりのあんがご飯に絡んで美味しい中華丼です

このレシピの生い立ち
いろんな具材で試しましたが、私の中ではこれが鉄板です

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たっぷりのあんがご飯に絡んで美味しい中華丼です

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いろんな具材で試しましたが、私の中ではこれが鉄板です
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材料

2人分
  1. ご飯 400g
  2. 豚バラ 100g
  3. エビ 50g
  4. イカ 50g
  5. チンゲン菜 1.5株　150g
  6. ニンジン 1/4本　50g
  7. ヤングコーン 50g
  8. 乾燥キクラゲ 5g
  9. うずらの卵 6個
  10. サラダ油 大1
  11. 塩 小1/2
  12. A
  13. 　A　水 400cc
  14. 　A 　味覇 12g
  15. 　A　 醤油 大1
  16. 　A　オイスターソース 大1
  17. 　A　酒 大1
  18. 　A　砂糖 小1
  19. 　A　コショウ 適量
  20. B
  21. 　B　水 大2
  22. 　B　片栗粉 大2
  23. C
  24. 　C　ゴマ油 大1/2
  25. 　C　ネギ油 大1/2

作り方

  1. 1

    キクラゲはぬるま湯に浸けて戻す
    エビは殻を剥き、背わたを取る
    その他の具材は食べやすい大きさに切る(写真参照)

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、豚バラを炒める
    色が変わったらエビとイカを入れ塩を振り、炒める

  3. 3

    野菜を硬い順に入れその都度炒める

  4. 4

    Aのスープとキクラゲ、うずらの卵を入れて弱火で5分ほど煮る
    塩コショウで味を整える

  5. 5

    Bの水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら
    Cを回し入れる
    器にごはんと中華あんをかけて完成

コツ・ポイント

具材は好きなものや、あるものに置き換えて作っても大丈夫です

↓一緒の献立です↓
トマトと卵の中華スープID:20054607
キュウリのピリ辛辣油漬けID:19849764
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