ニラを4cmほどの長さに切り、耐熱容器にいれラップをかけて1分ほどレンジにかける

カニカマはさいておく

★を鍋で煮立て、煮立ったら◎でお好みの硬さにとろみをつける

たまごに空気を含ませるようにといておき、カニカマとニラを入れてよく混ぜる

フライパンに少しのごま油と多めのサラダ油をひいて、少し煙りがでるまで強火であたためる

たまご液を一気にフライパンに流しこみ、端から中央に向かってヘラでザックリ混ぜる（火から少し離すと焦らずにできる）

全体がふんわりしたら中火にしてお好みの硬さになるまで焼く

ご飯をもった器にたまごをのせ、あんをかけてできあがり