自家製ジンジャーエールのもと。

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梅干し大好き母ちゃん
梅干し大好き母ちゃん @cook_40167792

自家製のオーガニックジンジャーエールです。材料にもこだわっています。子どもたちにも安心飲ませられるドリンクです♪
このレシピの生い立ち
子どもたちとイベントで飲んだ手作りジンジャエール。また飲みたいというリクエストにお応えして、自家製ジンジャーエール調合してみました。

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材料

１リットル
  1. 生姜
  2. シナモンスティック 4本
  3. クローブ 大さじ2杯
  4. カルダモン 20g
  5. 八角 4つ
  6. 砂糖 1kg
  7. ローリエ 3枚
  8. レモン果汁or生レモン 1カップ
  9. 水 800ml
  10. 炭酸水

作り方

  1. 1

    材料を全て鍋に入れ、火にかける。

  2. 2

    沸騰したら火を止め、冷めたら保存瓶に入れる。

  3. 3

    お好みの量を炭酸水で割っていただいます♪ビールで割ればシャンディガフになりますよ！

コツ・ポイント

クローブとシナモンスティックの分量を減らすと飲みやすいです。レモンはレモン汁でも生レモンでもok!
大量に作って日持ちさせたいので加熱していますが非加熱で作れば酵素ドリンクとしても

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レシピ作者

梅干し大好き母ちゃん
梅干し大好き母ちゃん @cook_40167792
に公開
毎朝の食卓に『土鍋で炊いたご飯』『自家製味噌のお味噌汁』『ご飯のお供』が並びます。昔ながらのお料理や日本人らしい文化も大好きな富山県黒部市に住む主婦です。こちらで紹介するお料理は自家製〇〇、マクロビ○○、発酵料理などが中心です。大好きなスイーツもご紹介します♡2018.3月より潰瘍性大腸炎の夫向けに作る低残渣、低脂肪食のレシピもご紹介。時間に余裕がある時に少しずつアップしていきます♡
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