抹茶づくしのbirthdayケーキ♪
息子の『今年は抹茶のケーキ作って♪』とな(‾▽‾;) ズボラが少し丁寧に作る、物心付く前からの『抹茶好き♪』に捧げる❤️
このレシピの生い立ち
ホールケーキとかデコレーションとか、めったに作らないし、苦手だけど…お願いされたから(-""-;)どーしても抹茶多目にしたかったので『20gから徐々に減量』し、三度目の正直！でこのレシピに落ち着きました( ノД`)…ツラ。
抹茶づくしのbirthdayケーキ♪
息子の『今年は抹茶のケーキ作って♪』とな(‾▽‾;) ズボラが少し丁寧に作る、物心付く前からの『抹茶好き♪』に捧げる❤️
このレシピの生い立ち
ホールケーキとかデコレーションとか、めったに作らないし、苦手だけど…お願いされたから(-""-;)どーしても抹茶多目にしたかったので『20gから徐々に減量』し、三度目の正直！でこのレシピに落ち着きました( ノД`)…ツラ。
アプリでひらく作り方
- 1
①を共立てにします。ボウルに全て入れ、低速2分→高速10分。フライパンにぬるま湯を入れボウルを当てる。
- 2
[1]に振るっておいた粉を一度に入れ、ヘラでサックリ混ぜる。粉が消えるまで。③を溶かし、人肌に温めて混ぜる。
- 3
クッキングペーパーを敷いた型に流し、空気を抜く。190℃に予熱したオーブンで40分焼く→空気抜き→網に逆さまに置く
-
- 4
型を外し、ペーパーを取る→濡れ布巾を被せて冷ます→完全に冷めたらナイロン袋に入れ、袋内の空気を抜く→冷蔵庫へ。
- 5
ウチのオーブンは190℃で焼来ますが、170～180℃で皆さん焼いてます(^^;
- 6
スポンジ、シロップ、クリームを作り冷蔵保存し、組立作業は翌日。そして、食べるのは更に翌日。しっとり馴染むようです(^^;
- 7
スポンジを2～3枚にカット。シロップをハケで叩きながら塗る。スポンジケーキのシロップレシピID:19422563
-
- 8
抹茶クリームでデコレーション♪抹茶のデコレーションクリームレシピID:19348171(シュガーカット使用)
-
- 9
息子は『スゴい美味しい～(*´∀`)♪抹茶ッ！』って喜んでくれました(*^^*)
- 10
※『共立て方は長期間泡立てたらイケない』らしいです！勉強不足でごめんなさい。もう少し、抹茶ケーキ勉強します。
コツ・ポイント
総合的に抹茶多目の配合なので、シロップとクリームは甘めです。抹茶を少なく(5g)すれば『ふんわり、しっとりスポンジ』です。
つくれぽ
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