鍋でもフライパンでも水入れて沸騰させる。卵がかぶるくらい沢山じゃなくてもいい。沸騰したら卵入れて7分数える。

7分たったら氷水でよく冷やす。冷えたら表面をバキバキに全面ヒビ入れ、殻をむく すごく柔らかいのて慎重にむく

ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸにしょう油、みりん､砂糖、和風だし入れてゆで卵を入れる。冷蔵庫で一日置く ドアポケットだといいかも