夏野菜のマスタードVegeカレー

ベジギャル
ベジギャル @cook_40229468

たっぷり野菜の植物性カレー★
スパイス&ハーブでおいしく紫外線対策！！
このレシピの生い立ち
食欲の落ちがちな梅雨や夏にぴったりの
ピリッとマスタードが効いた
ほろ甘カレー！
旬のお野菜を全部放り込んでっ

夏野菜のマスタードVegeカレー

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ベジギャル
ベジギャル @cook_40229468

たっぷり野菜の植物性カレー★
スパイス&ハーブでおいしく紫外線対策！！
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食欲の落ちがちな梅雨や夏にぴったりの
ピリッとマスタードが効いた
ほろ甘カレー！
旬のお野菜を全部放り込んでっ
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材料

1人前
  1. 玉ねぎ 1/4個
  2. ズッキーニ 20g
  3. パプリカ(赤&黄) 各15g
  4. 茄子 20g
  5. ほうれん草 1~2束
  6. しめじ 20g
  7. ニンニク 1片
  8. カレー粉 小さじ2
  9. 粒マスタード 小さじ2~
  10. アガベシロップ 小さじ1~
  11. あま亜麻仁油 小さじ2
  12. ドライパセリ お好み
  13. 発芽玄米 140g

作り方

  1. 1

    玉ねぎ/ズッキーニ/パプリカ/茄子
    をさいの目切り
    ほうれん草/しめじを一口大
    ニンニクを薄くスライスする

  2. 2

    フライパンに水に(大さじ2)と
    玉ねぎ/ニンニクを入れ蓋をして弱火で蒸し調理(5分)
    ズッキーニ/茄子を加え(3分)

  3. 3

    さらにパプリカ/しめじ/ほうれん草を加え2分待ったら
    カレー粉/粒マスタード/アガベシロップを加え混ぜる

  4. 4

    火を止め亜麻仁油を回しかける

  5. 5

    お皿に発芽玄米、カレーをのせ
    ドライパセリを散らせば
    『完成』

コツ・ポイント

スパイスやハーブには身体をサビから
守る強い抗酸化作用
食欲増進&リラックス効果など
嬉しいがたっぷり。
潤った美しい肌を作る亜麻仁油は
熱に弱いのであとがけ◎
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お野菜料理研究家○腸を整えてキレイとハッピーになる○栄養満点×痩せ体質づくり〇" ㌍計算不要 "の楽しく食べれるごはん*健康オタク♡主食は発芽玄米(instagram:@vegegal_organic)
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